Datum | ToDo | Doodle Link | Wer |
Jahrgang | Traubenernte | Wein | Öchslegrad | |||
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Cabernet Dorsa | Pinot Noir | Ernte Total | Eingekelterte | Cabernet Dorsa | Pinot Noir | |
kg | kg | Liter | ||||
2009 | 57 | 98 | 155 **) | 98 | 99 | |
2010 | 591 | 447 | 1 038 | 778 | 88 | 87 |
2011 | 1 210 | 851 | 2 061 | 1 530 | 90 | 100 |
2012 | 1 036 | 700 | 1 736 | 1 295 | 84 | 85 |
2013 | 1 195 | 512 | 1 707 | 1 280 | 86 | 91 |
2014 | 1 038 | 938 | 1 987 | 1 491 | 85 | 88 |
2015 | 1 154 | 854 | 2 008 | 1 830 | 97 | 115 |
2016 | 1 088 | 495 | 1 583 | 1 186 | 94 | 99 |
2017 | 1 204 | 947 | 2 151 | 1 611 | 89 | 98 |
2018 | 1'145 | 828 | 1 973 | 1 474 | 96 | 107 |
2019 | ||||||
2020 |
**) Jahrgang 2009 Erster Jahrgang eigene Lese ca. 150 kg. Um ein Barrique zu füllen wurde die restliche Traubenmenge zugekauft (95 Lt. gesamt > aufgeteilt in 10 Lt. Dacapo 70 Lt. Cabernet Dorsa und 15 Lt. Aargauer Pinot Noir).
Klar, mittleres Rubin mit purpur Reflexen, leichter Wasserrand.
Sauber, jugendlich, mittler Intensität, satte Aromatik, dunkle Beeren, Carmel, Röstaromatik, Erdbeerkonfiture, leicht pflanzliche Komponenten, mittlere Komplexität.
Trocken, saftige, knackige Säure, schlanker+ Körper, kühle Aromatik Rotbeerig, gradlinig und satt, mittlerer Abgang Gute solide Qualität, sehr viel Frische und gradlinigkeit
Strahlendes, mittleres Rubin. Sauber, jugendlich mit erster Entwicklung, warmtonig und verwobene Aromatik, reife Früchte, Zwetschgen, Süssholz, Cassis etwas Caramel.
Trocken, vollmundig, gut integrierte Säure, mittlere Tanninintensität von guter Qualität, leichte Astringenz. mittelgewichtiger bis kräftiger Körper. Dunkelbeerig wiederum Cassis, Brombeeren etwas Vanille. Der Abgang äusserst saftig und elegant mit mittel+ Länge.
Ein kraftvoller Rotwein mit schöner Dichte guter Harmonie, der Alkohol sehr gut integriert.
Klar und brillantes Rubin mit Aufhellung
Sauber, hat Jugendlichkeit hinter sich gelassen und zeigt erste wunderbare Reife. Aromen sind verwoben, warmtonig, Würzigkeit, Leder, Holz, auch Anflüge von Teer, dahinter Erdbeerconfiture tolle Komplexität.
Am Gaumen äusserst Harmonisch und weichfliessend, der Körper frisch und vital ohne Fett, die Aromatik gut verwoben, die Säure etwas Spitz, sehr gut integriert. Etwas wärmender Alkohol am Abgang.
Klares mittlres Rubin
Sauber, gereift, intensives Bukett, Süssholz, reife Erdbeeren, Würzig, Vanille, Rumfrüchte, locker verwoben, leicht spritig. verjüngt sich im Glas
Am Gaumen trocken, saftige Säure zum Auftackt, mittelgewichtiger Körper, spröde Aromatik von leichter Intensität, sehr reife Erdbeer, trocknendes Tannin, mittelgewichtig, etwas schwerfälliger, harter Abgang. Kraftvoller Körper mit etwas wenig Substanz.
mittleres Rubin, leichter Wasserrand
Sauber, zurückhatende Intensität, Malz, Trockenwürze, feinverwoben, sehr elegantes Duftspiel zart, leicht gereift, reift langsam.
Trocken, saftiger Auftakt, kühle Aromatik, Rotbeerig, Würze, etwas Tinte,und saftig, straffer, muskulöser, langer Körper mit gutem Gerbstoff. Sehr langer Abgang
Klares Rubin, Ziegelrefelxe, leichter Wasserrand
Sauber, gereift, etwas ausgezerrt, grobmaschig, Würze, Erdbeere
Trocken, saftige Säure, gut integriert, grobmaschige Aromatik, schlanker Körper, mittlere Intensität der Aromatik, etwas Walderdbeere, Johannisbeere, mittler- AG
Anhang: Impressum